--------------------------------------------------
Created by 
Galishev Pavel
St-Petersburg (c) 2011

Наши Контакты

Кейтеринг СПб "Самобранка"
город Санкт-Петербург

 
--------------------------------------------------
+7 921 921 60 07
+7 911 953 16 48

+7 921 578 95 55

--------------------------------------------------

camkspb@gmail.com
Ссылка на группу ВКонтакте

Как организовать кейтеринг: советы от выездного ресторана «Самобранка»

Дорогие друзья! Мы переехали на новый ресурс http://samobranka.spb.ru

Как организовать кейтеринг в СПб и Ленобласти: важные нюансы

  1. Цель и формат мероприятия. Например, свадебный банкет во дворце или корпоративный пикник с барбекю у озера. 
  2. Как организовать фуршет или другое событие – самостоятельно или с привлечением специалистов. Во втором случае – заказать комплексный сервис или отдельные услуги: доставку готовой еды, обслуживание официантами, аренду оборудования и пр.
  3. Тип развлекательной программы и количество гостей. От этого зависит оптимальная площадь помещения/ открытой площадки. Для традиционного застолья нужно меньше места, чем для мероприятия с танцами или подвижными играми.
  4. Время года. Летом, в конце весны и ранней осенью популярны торжества на свежем воздухе, в холодный сезон – под крышей. С учетом сезонного спроса стоит решать оргвопросы заранее. Например, думать, где и как организовать фуршет на Новый год и бронировать ресторан в сентябре.
  5. Транспортная доступность. Выход – изучение маршрута, индивидуальные карты и придорожные указатели («День рождения X – 3 км после следующего перекрестка») для приглашенных. Либо заказ трансфера.
  6. Гигиеничность. В помещении – регулярная уборка санузлов, на природе – установка туалетных кабинок и умывальников. 
  7. Досуг для малышей на «взрослой» встрече – игровая комната, няня для самых маленьких или аниматоры для ребят постарше.
Как организовать кейтеринг в помещении: о чем часто забывают
  • Парковка. Оптимизировать имеющееся место для личного транспорта и проследить за грамотным размещением авто поможет профессиональный парковщик.
  • Мощность электропроводки. Если в планах использование аудио-, видео- или другой аппаратуры, не помешает протестировать ее заранее и убедиться, что сеть не перегружена. 
  • Вентиляция и зоны для курения. Важно избежать духоты и попадания дыма на места для некурящих.
Как организовать кейтеринг на природе: спасительные детали
  • Подстраховка на случай непогоды: тенты от дождя, пледы для гостей. 
  • Выбор дресс-кода с учетом прогноза. Так, идея «все в белом» плохо сочетается с вечерним ливнем, а средневековая вечеринка – с 30°-й жарой.

Выездной Банкет или Фуршет в помещении
Отличный выбор, когда есть желание подчеркнуть настроение мероприятия благодаря особенному месту проведения. Кроме того, это убережет от любых изменений погоды.

Выездной Банкет, Фуршет или Барбекю на природе
В теплые времена года больше хочется проводить время на природе. Обилие свободного места и свежего воздуха делает событие очень привлекательным, особенно вдохновляют живописные места, которых в Ленинградской области очень много!